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即将颠覆乳业:CSIRO成功研发乳糖快速检测工具Cybertongue

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爱经不起遗憾的事情 发表于 2018-12-5 14:23:00
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近日能够快速诊断乳糖和变质牛奶的工具--cybertongue成功发布。该工具由澳大利亚联邦科学与工业研究院(CSIRO)开发,创业公司PPB Technology获得授权,使用生物传感器可以在现场快速检测乳糖等物质,有望在食品安全、环境监测以及人类健康方面带来彻底改变。

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前CSIRO研究专家和PPB Technology的创始人Stephen Trowell教授表示,公司现阶段的首要目标是积极拓展该工具在乳业领域的诊断能力,能够快速准确地检测牛奶中的乳糖和腐败酶。

Trowell教授表示:“澳洲大约有4%的人存在乳糖不耐(Lactose Intolerance)情况,而全球最多有65%的人受到这个问题困扰。澳洲乃至全球有越来越多人喜欢不含乳糖的乳制品了,这个领域未来六年的市场规模有望突破150亿美元。”

教授表示通过使用特殊的乳糖生物传感器,Cybertongue技术可在生产线的任何地方提供准确且接近实时的测量,这意味着产品可以更快地分发,而不会有产品质量的风险。CSIRO高级研究员Alisha Anderson博士说:“我们建立这项技术的独特方式,意味着我们可以开发出可检测多种物质的传感器,包括毒素,过敏原和酶。”这意味着该技术可应用于一系列应用和行业,如食品,环境监测,生物安全和人类健康。

稿源:cnBeta.COM




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